图片 1

5两头的黄颡鱼收购价至少在13.5元/斤,但规格大点的鱼价格同样也如往年

大寒已过,这两天新一轮大范围雨雪天气又拉开了帷幕,在中东部地区局部降温还超过了12度,连华南地区也躲不过这一轮降温。对常规淡水鱼来说,温度越低市场行情基本都是很好的,然而对黄颡鱼这些特种鱼,情况可能稍微有些不一样,最近这段时间先是雨雪降温后又升温,这下又要来一波雨雪降温天气,但黄颡鱼的供需两端市场却有些平淡,或许真的要到春节前一周多时间才能突然雄起?

黄颡鱼,作为一条深受老百姓喜欢的特种淡水鱼,这几年的养殖热度可以说是逐渐攀升,原来的主养区是在广东广西浙江四川一带,现在像湖北湖南江西安徽江苏等地的养殖规模都有明显的增加。去年一整年,黄颡鱼价格有大的起起落落,但是养殖利润比前年要好,养殖户的热情自然也跟着上去了。过完了春节,浙江一带黄颡鱼存量相对多一些,别的产区存量偏少,到了二月下旬以后,鱼价连续上涨,可能会进一步刺激很多养殖户开春放苗的热情。

图片 1

2017年的最后几个月里,从整个全国市场来看,只要是主产区,黄颡鱼都不缺货,可以说自从国庆节以后各地养殖户出塘的鱼基本就是在局部的范围流通,很少有跨区域太远地卖鱼,毕竟各地存量都充足,规格也大小都有。而且随着长江沿线及以北地区温度逐渐下降,养殖户投料越来越少,直到不投料的时候,养殖户就都有了卖鱼的迫切性,如果没有特殊的技术设备,降温的情况下不吃料,一个冬天下来肯定要掉规格的,所以停料后卖鱼是很多养殖户的选择。中国水产养殖网了解到,直到2018年的第一场大范围雨雪天气后,各地气温下了一个大台阶,想抓鱼的难度也大了,加上之前的老鱼卖的差不多了,存塘的鱼数量说少也不少,但规格太小,卖不上价格,养殖户多数也只有选择等待,到了开春之后,喂上一阵子饲料,提一下规格,差不多四五月份的时候再慢慢卖。

目前广东佛山地区存塘的大规格黄颡鱼比较少,多数都是连二两都不到的,3两头4两头5两头这些规格鱼是越来越少,6两头更是稀少,这段时间到珠三角抓鱼的外地车虽然不算太多,但存塘鱼确实少,收购价格也是一涨再涨。佛山地区黄颡鱼收购商曾老板告诉中国水产养殖网,做了那么年的生意,都知道过完年会有一段时间缺鱼,今年是最缺鱼的,“目前温度还偏低,养殖户投料还不正常,短时间内存塘鱼提升规格的可能性不大,后期鱼价继续上涨的可能性很大”。从这两天的塘口价格来看,七八钱以上3两头的黄颡鱼收购价大概在11.6元/斤,4两头的黄颡鱼收购价至少在12元/斤,5两头的黄颡鱼收购价至少在13.5元/斤,这个价格和二月上旬相比至少上涨了一块钱一斤,和一月上旬相比至少上涨了一块五一斤。近期佛山地区最低温度只有十度左右,最高温度也不过二十度出点头,上周末温度大幅下降,这几天才慢慢回升,再加上有些阴雨天气,养殖户即便投料,存塘鱼吃食情况也不好,估计目前存塘的小规格鱼,即便再过一个月,也很难达到上市的规格,未来这至少一个月的时间里,整个珠三角地区缺货的情况不会改变,价格到底能涨到多少,还要拭目以待。

在常规淡水鱼陷入低迷的时期,近两年来,特种养殖不断兴起,黄颡鱼凭借着在消费者群体中的高认可度,可谓异军突起。据有关数据显示,以华中地区(湖北、江西、湖南,下同)计算,从2014年至今,黄颡鱼饲料销量从1.2万吨增长到5万吨左右,即意味着在三年时间内,黄颡鱼养殖规模和养殖量翻了4倍,而且仍然供不应求,每年有大量商品鱼从华东、华南运入,华中地区黄颡鱼的养殖值得想象,2016年全国黄颡鱼的总产量在30万-35万吨之间。

前几个月出鱼量比较大的湖北枝江地区,最近不少流通商暂停歇业,卖完鱼的养殖户也都在做清塘的工作,准备来年四五月份再放苗,尤其是养了好几年的塘口,不清塘的话来年养殖风险不会小,主要是因为池塘淤泥深了,到了养殖季节,温度升高了,加上饲料残饵等等,底质水质都出问题,容易造成缺氧发病死亡等现象。还有一些塘口在少量卖鱼,价格基本维持在9块钱上下,规格小点的只有8块多,规格大点的也接近10块钱,整体的流通交易比前几个月少了很多,除非价格能有明显的突破,要不然存量大的小鱼,养殖户也舍不得卖。枝江荆州等地养殖户来年放苗基本都要到四月份以后,放的早的,要么是广东苗要么是四川苗,然后过一阵子湖北本地的苗也会出来了,估计来年放苗的品种还是杂交鱼占绝大多数。

这两天陶氏水产公司总经理陶涛也在到处组织货源,“目前公司不少股东都在抓鱼,缺口还是不小的,昨天计划抓鱼十万斤,结果只抓到了五万斤”。据陶涛介绍,公司成立时间不长,今年主要打算在苗种销售和成鱼流通这两个环节上好好做文章,公司已经跟一些标苗场展开合作,开春帮助合作的标苗场销售鱼苗,到了养殖户要卖鱼的时候,又会上门收鱼,在养殖环节中也跟一些饲料厂有合作,为养殖户推荐性价比高的饲料,从鱼苗到成鱼,逐步打通上下游环节,“手里有一些养殖大户,每年对于鱼苗的需求量很大,通过现有的渠道就可以销售掉很多鱼苗,去年下半年又联系了一些大市场的老板,成鱼销售的渠道也更多了”。

回望过去

浙江湖州菱湖一带黄颡鱼最近变动不大,炮头4两的塘口收购价格大概接近10块钱,和广东相比便宜五毛钱左右。目前湖州地区已经完全处于比较冷的时候,这两天又是降温又是下雪的,早已经没有养殖户喂料了,有适合价格反正还是有养殖户出鱼的,因为存量太大了,盲目等价的养殖户不多。作为华东地区最集中的养殖区域,湖州的黄颡鱼存量大、价格比广东便宜,质量也不错,这也是导致广东鱼北上运输量少的一个因素。

湖北地区的黄颡鱼也在涨价,这几天武汉白沙洲水产市场黄颡鱼价格呈现出上扬的态势,有时候早上个把两个小时前后,同等的规格,批发价格涨就能至少五毛钱,今天的价格相对稳定了一些,3两以上批发价至少在13元/斤,1.5以上3两以下的批发价卖的好的能达到11.8元/斤。在湖北枝江,塘口收购价格也是节节攀升,5寸的黄颡鱼塘口价格能卖到11元/斤,6寸的能卖到11.5元/斤。由于存塘的大鱼偏少、价格明显上涨,收鱼难度大了一些、利润空间小了一些,一些收购商暂停了收鱼的生意,现在收鱼积极的是饲料经销商,经销商把饲料赊给养殖户,这段时间价格好,提价收鱼、刺激养殖户卖鱼、回收饲料款。按照目前枝江一带存塘鱼的情况,估计至少还要一个多月,规格普遍提升了,鱼价肯定会下来的,至于说接下来这段时间价格还能涨多少很难说,一旦价格涨的厉害,终端市场的消费量下来了,价格也很难顶得上去。这两年枝江地区黄颡鱼养殖规模稳步增加,五月份放苗,第二年五六月份就能卖鱼了,有些养杂交鱼的塘口,当年就能上市,炮头也能有2两左右。和珠三角地区相比,枝江一带黄颡鱼养殖平均产量低了不少,不过也能稳定在2500斤左右,超过3000斤的非常少,只要管理得当、不出现意外的话,亩产低于2000斤的也很少。

  2016年一整年,黄颡鱼价格有大的起起落落,但是养殖利润比前年要好,养殖户的热情自然也跟着上去了。过完了春节,浙江一带黄颡鱼存量相对多一些,别的产区存量偏少,到了二月下旬以后,鱼价持续上涨,也因此进一步的刺激了很多养殖户开春放苗的热情。

广东珠三角一带存量也大,但养殖户等价心态比较重。主要有两方面原因,首先就是广东以外的黄颡鱼数量在减少,温度下降了,能卖的鱼没有以前那么多了,尤其是长江沿线及北方地区,几次冷空气一折腾,能卖鱼的塘口会不断减少;其次就是目前珠三角一带的存塘鱼和往年相比,规格上面有些小,养殖户想卖到去年同期的价格难度其实不算小,眼下佛山地区4两多头大概在10.5元/斤左右,这种规格目前存量应该说是最大的,5两头大概在10.8元/斤,数量偏少,价格也和养殖户心理价位有差距。现在广东这种状况和省外有鱼但不卖鱼的养殖户其实有点类似,数量不缺,规格有些小,价格涨不上去的话,卖了可惜,但规格大点的鱼价格同样也如往年,养殖户一样不肯卖鱼。

气温不稳定不仅影响到养殖户开春投料拉规格,同样会影响到苗场的生产计划。佛山清源鱼苗场负责人卢先刚告诉中国水产养殖网,估计在三月中旬苗场就能有水花出了,到了四月底最早一批规格苗才能销售给养殖户,“早苗供应量怎么样,主要还是看天气了,现在要赶早放苗的养殖户不少,订单供不应求”。到目前为止,清源鱼苗场已经接到了七八亿水花的订单,加上一些散户的量,水花的需求量估计在十亿左右,“水花价格暂时还没定,最早的一批价格最贵,估计在150元/万尾,然后价格就是一路下滑,到了八九月份温度太高水花孵化困难价格会上涨”。从珠三角去年的养殖情况来看,黄颡鱼和加州鲈鱼的利润相对不错,而且比较稳定,这两个品种也是今年卢先刚主攻的品种,“水花除了供应本地的标苗场,后期外省的需求量也不小”。卢先刚表示,随着外省黄颡鱼养殖规模不断增加,外省的标苗场也随之增加。

  春节过后,广东佛山地区存塘的大规格黄颡鱼比较少,多数都是连二两都不到的,3两头4两头5两头这些规格鱼是越来越少,6两头更是稀少,这段时间到珠三角抓鱼的外地车虽然不算太多,但存塘鱼确实少,收购价格也是一涨再涨。七八钱以上3两头的黄颡鱼收购价大概在11.6元/斤,4两头的黄颡鱼收购价至少在12元/斤,5两头的黄颡鱼收购价至少在13.5元/斤,这个价格和二月上旬相比至少上涨了一块钱一斤,和一月上旬相比至少上涨了一块五一斤。由于天气原因,最低温度只有十度左右,最高温度也不过二十度出点头,再加上有些阴雨天气,养殖户即便投料,存塘鱼吃食情况也不好,因此整个珠三角地区出现第一次缺货的情况。

终端市场的情况怎么样呢,实际上和元旦前后、和2017年最后几个月相比,市场的流通量其实在萎缩,终端需求不旺才是导致目前鱼价很难向上突破的根本原因。黄颡鱼这个品种和传统的四大家鱼不一样,四大家鱼的情况是,天气越冷,市场流通量越大,冬至以后,老百姓家里搞点腌鱼、熏鱼什么的,需求量很大,价格也是稳中有涨;黄颡鱼是特种鱼,在很多地方都是以吃活鱼为主,现杀现吃的多,反而是大降温、大范围雨雪天气的时候,像这些品种的市场消费量不给力。黄颡鱼市场需求量不旺,导致价格不高,直接导致养殖户卖鱼积极性受到影响。

黄颡鱼养殖逐渐升温,但是广东范围的黄颡鱼养殖已经很成熟,正常情况下不会增加太多。规模增加的更多是在广东以外地区,塘租很便宜,养殖环境好,再加上很多养殖基地离主要的消费市场比较近,虽然说产量不如广东,但是成本上减少了很多,利润空间也是不错的。黄颡鱼养殖规模的扩张也让一些人产生担心,毕竟市场容量是稳定的,如果养殖量达到了一定的程度,养殖户的利润就没办法有什么保证了,任何事情都有个度,发展过快必定会带来一些不利的情况。还没有加入养殖行列的朋友,要多多考察市场,不要盲目跟风,现有的养殖户要提前做好准备,在有可能的情况下,尽量控制养殖成本、挖掘现有塘口的生产力,一旦市场有所变化,也能从容应对。

  湖北地区的黄颡鱼也在涨价,一个上午,同等的规格,批发价格至少能涨五毛钱,3两以上批发价至少在13元/斤,1.5以上3两以下的批发价卖的好的能达到11.8元/斤。在湖北枝江,塘口收购价格也是节节攀升,5寸的黄颡鱼塘口价格能卖到11元/斤,6寸的能卖到11.5元/斤。

现在养殖户等价的心态是可以理解的,价格有差距嘛。但现在的问题是,春节的时候鱼价到底能涨到多少,到时候能不能涨到能刺激养殖户积极卖鱼的价位,这实际上是个未知数。涨价是肯定,过春节不涨价,那是完蛋货的表现,黄颡鱼还没到那一步,但能涨多少,没人能保证。如果说,春节的时候价格还没涨到很多人的心理价位,怎么办?继续等到开春再卖?不继续等的话,多等了好几周也没涨太多,实在不甘心;继续等下去,开春浙江湖北等地也都会陆续有鱼出了,那时候很可能又是一个集中出鱼的高峰期,价格估计很难保证。

  三月份过了三周,鱼价出现第二次上涨。鱼价上涨的根本原因是主产区存塘鱼少了,广东广西浙江湖北四川等地存塘鱼都比较少,尤其是4两炮头5两炮头的大规格黄颡鱼缺货比较厉害,拉动了鱼价在慢慢上涨。

相关文章