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根据当地早熟品种发展情况,一、 西安市发展樱桃产业的优势

近年来,樱桃价格一路飞涨,到了2018年春,樱桃苗木的价格依然是居高不下。在这股樱桃发展的热潮下,不论是大江南北,也不论是优生区还是适生区,甚或是次适生区都在盲目发展樱桃。在这股热潮之下,任何专家的建议都被当成了耳旁风。但静下心来,小编还是想谈谈自己的观点,希望能带领广大果农规避一点风险,减少投资损失。

大樱桃作为西安的一个优势产业,在近年果品市场渐趋饱和、价格下降、经济效益大幅度下滑的形势下,以其低成本、高收益备受关注。纵观西安市、陕西省及全国樱桃发展的经验教训,其中的技术性问题有必要引起重视。

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一、 西安市发展樱桃产业的优势

1、早熟品种面积过大,注意品种调整

大樱桃原产于欧洲黑海沿岸和亚洲西部,过去我国的大樱桃产区主要集中在辽宁的大连、山东的烟台、河北的秦皇岛为主的渤海湾地区,面积和产量占全国的80%以上。近年来大量的引种栽培实践证明,陇海沿线地区成为我国大樱桃产区南移后的最适栽培区。陇海线以北地区,大樱桃栽培不同程度的存在冬季冻害、冬春抽条的现状;陇海线以南地区,因存在冬季低温难以满足大樱桃生长发育及成花过程需冷量的要求,花芽分化不好、产量低、栽培意义不大。西安地处我国温带和亚热带的分界线,西安所在的关中地区春旱少雨,阳光充足,升温快,是露地大樱桃成熟最早的地区之一。同一品种比我国大樱桃主栽区山东省烟台地区提早成熟10-15天,这是西安地区发展大樱桃的巨大优势所在,即使与陕西省规划的铜川新区大樱桃生产基地相比,也具有较大优势;如果发展保护地栽培,其市场和效益优势更是我国其它地区所望尘不及的。近年来西安市灞桥、蓝田的大樱桃,陕南的酸樱桃因为成熟早、品质优,在国内享有盛誉,一直处于供不应求的状况。

从各地樱桃苗木繁育场了解到的信息来看,育苗的方向基本以早熟品种为主,其中红灯、早大果、美早及艳阳依然是热门品种。红灯、美早及早大果已发展多年,市场已趋于饱和。大家之所以感觉不到,是因为大多果农对樱桃的管理技术还未掌握,许多果园多年不能进入丰产期。但随着技术的普及,下一步樱桃的产量会爆发式增长。当单一熟期的品种集中上市时价格的暴跌是必然趋势。因此,根据当地早熟品种发展情况,如果面积大,则可选择中晚熟品种如萨米脱、宾尼、拉宾斯、甜心等。也可发展部分白樱桃,如雷尼尔。

二、 西安市樱桃产业发展存在的主要问题

2、砧木五花八门,选择当地适宜砧木

1、
产区分散,规模小,难以形成产业化。西安市最大的樱桃产区当数灞桥的席王街办西张村及蓝田的曳湖镇沙河村,大量成规模的新建樱桃园缺乏规划,分布零散。由于樱桃果一直处于皇帝的女儿不愁嫁的地位,技术水平和产业化水平低下,没有引起政府和果农的重视。由于信息缺乏,2003年樱桃成熟季节一场多年不遇的连阴雨使得信息不畅的蓝田沙河村的成熟樱桃出现了销售难现象,最后在媒体的参与下才得以销售一空,而且效益颇佳。

目前我国樱桃所用砧木种类繁多,各地育苗圃都有自己主推的砧木品种。放眼我国还没有一种放之全国皆适用的砧木。因此,在选购樱桃苗木时,首先要了解大樱桃砧木的特征特性,正确选择适合当地自然条件、与嫁接品种亲和力好,高产、优质的砧木品种,为提早结果、提早丰产奠定基础。比如:吉塞拉6号,属于半矮化型砧木。该砧木适应多种类型土壤,在黏土地上生长良好。其萌蘖少,抗病毒病。固地性能良好,早果性好,2~3年生开始结果。在较贫瘠的土壤、自然降水少、管理较粗放栽培条件下,枝条生长量少,果个会变小。

2、
大规模盲目购苗,炒作品种,使得新建樱桃基地多,成功率低。和全国一样,近年来的西安市属各区县受樱桃高收益利益的驱动,未加规划论证大量从山东盲目购进无质量保证、不知砧木抗性、品种特性的大樱桃苗,由于成活率低成园的很少。其中盲目从山东引进苗木,将检疫对象李坏死环斑病毒引入,给西安的樱桃产业带来了巨大损失。

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3、
新建成的樱桃园早果性差,盛果期园死树现象严重。许多采取当地砧木嫁接苗建成的樱桃园或不懂授粉树的配置技术,幼树期太长,6-8年后才进入结果期,使得前期几乎没有收入;进入盛果期后,由于砧木不抗根癌,几乎所有的大树都不同程度的感染根癌,每年都有死树现象发生,给果农造成巨大经济损失;另外,由于苗木检疫关把握不严,樱桃园病害严重,如根癌病、流胶病、病毒病这三大致死性病害普遍发生,樱桃溃疡病在灞桥樱桃产区危害日益严重,使得樱桃产业的健康发展受到极大威胁。

3、树形乱七八糟,选择适宜树形

4、
栽培技术落后,果实的总体质量差,没有市场竞争力。矮化密植是世界水果产业发展的总趋势,樱桃也不例外。目前西安市新建樱桃园采用矮化密植技术的不足10%,乔化密植园采用矮化树形的极少,清一色的主干分层形,采用先进的密植树形如小冠分层形、纺锤形、开心形、篱壁架形等仅有为数极少的几个示范园。在树体管理上,重树上轻地下,重冬剪轻夏剪,果实管理技术水平低下,单产低,存在果品质量安全问题。

樱桃不同树形的选择要根据品种砧木,土壤条件,管理技术,栽培面积等因素而定。

5、
标准化、信息化、市场化水平低。截至目前,尽管樱桃发展势头良好,产业前景广阔,西安仍没有一个大樱桃生产技术标准作指导,生产的樱桃果实没有达到规格化,也没有适合的包装;作为一个优势产业,缺乏最基本的信息服务,生产和销售基本上还处于小农经济状态,专业技术协会、销售中介机构、市场网络、关联产业不配套或缺乏,束缚了产业发展和地域优势的发挥。

在生产中,只有群体树形趋于一致性,才能适宜省力化栽培管理。

三、 西安市樱桃产业发展的技术对策

如果为了盛果期持久,建议选择疏层形及开心形;如果为了早果早丰建议选择UFO树形及丛状形等。其次还有主干形及细长纺锤形等。

1、
适度规模,适地栽培。樱桃属于落叶果树成熟最早的树种,因为早才有效益,但也存在着致命的弱点,耐贮运性极差,属于时令鲜果,贮藏由于随后杏、桃的大量上市而没有价值,市场滞留期短,这就要求满足市场的承受力,规模不能大,而且从国内外水果产业发展历程看,适度规模是产业健康发展的保证。规模的大小应取决于对国内外市场的预测,要有科学性。适地栽培是樱桃产业成功的基础,大樱桃喜温暖,不耐寒,不耐旱,不耐涝,怕大风,怕粘土盐碱地,所以在选择产区时一定要符合樱桃的适生要求,避免在风口地区,易积水地区,盐碱地,晚霜频发地区,严重缺水地区发展;另外由于樱桃根系易感病,樱桃产区前茬作物不能是核果类果树或其他果树,最好是粮食作物。

4、加强疏果定果,生产精品樱桃

2、
采用矮化砧木。大樱桃栽培成功的关键在于砧木的选择。目前国内外大樱桃所采用的优良矮化砧木有:大叶草樱桃、马哈利樱桃、Gisela5、Gisela6、ZY-1、考特、莱阳矮樱桃。上述矮化砧木均具有矮化、半矮化作用,使用后均能不同程度的大到早果丰产的要求。由于樱桃是小果型水果,树冠的大小决定了单位面积的产量和产值,所以半矮化砧木(马哈利樱桃、Gisela6、ZY-1、考特、莱阳矮樱桃)更能适合露地大樱桃早丰栽培;矮化砧木-
Gisela5由于矮化作用大,早果性极好,但树冠扩大慢,各更适合设施栽培或露地高密度栽培。从抗病性来说,Gisela5、Gisela6、ZY-1、莱阳矮樱桃均对根癌病、流胶病有一定抗性,最抗根癌的当数Gisela5,但这只是相对来说的,从目前这些砧木的实际表现来看,没有一个绝对抗根癌的,一般栽培三年后均有不同程度感染根癌,十五年以后基本上无一幸免。另外,砧木的抗性与前茬作物和生长季节的间作有直接关系,前作为果树或间作频繁的樱桃园明显感染重。

吉塞拉5号及6号砧木的大樱桃座果率相对较高,因此,必须加强疏果才能生产优质精品大果樱桃。国内目前缺乏明确的樱桃分级标准,而无论进口新西兰,还是智利或美国的樱桃分级都很严格,而且不同级别的樱桃价格相差较大。因此,国内今后需在樱桃采后分级上多做文章。

3、
选择优良品种及无病苗木。目前世界上的栽培的樱桃品种有2000多种,生产上应用的也就100多种,优良品种几十种。今后大樱桃品种的发展趋势是大果、外观漂亮、果肉硬、品质优、裂果轻、耐贮运、可出口、鲜食加工都适宜的品种,适合西安地区发展的优良品种有:极早熟优良品种(果实发育期35天以内)有:5-106,莫莉,早红宝石;早熟优良品种(果实发育期35-40天):红灯,龙冠,大紫,芝罘红,先锋,8-129;中早熟优良品种(果实发育期45-50天):红艳;中熟优良品种(果实发育期50-55天):艳阳,拉宾斯(自花结实,广泛的花粉受体),斯塔克艳红;中晚熟优良品种(果实发育期55-60天):雷尼尔,佳红,萨米脱;晚熟优良品种(果实发育期60-65天):柯迪娅,13-33,斯坦勒,巨红;极晚熟优良品种(果实发育期>65天):雷佶娜,8-102。现在国内外的优良品种非常多,主要栽培品种集中在极早熟、早熟品种,但效益最高的还是红灯,近年来,一些晚熟、大果、紫色品种以其高品质、高丰产性在市场上表现不俗,效益甚至超过早熟品种。值得我们深思。另外,以制汁为主的欧洲酸樱桃病虫害较少,结果早,树体小,稳产,耐寒;果实酸度高,不太适于鲜食,主要用于加工果酱果汁,在我国栽培很少,是一个有潜力的加工类型。在大樱桃产业发展中可以作为一个方向适当引种试验,丰富果汁产业市场。加强苗木检疫,确保疫区苗木不向外扩散,调进苗木无检疫对象,无病无虫无病毒感染,根系发育良好,定植前最好要用抗根癌菌剂或杀菌剂蘸根处理,定植坑内土壤经过杀虫杀菌处理。

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