由于合肥本地的小龙虾养殖户养殖龙虾比较困难,小龙虾价格近两年来已经翻番

随着天气逐渐变热,合肥市民钟情的小龙虾又“爬”上了餐桌。记者昨日从合肥市相关批发市场了解到,小龙虾价格近两年来已经翻番,而今年刚上市的龙虾批发价格再次上扬,平民化的小龙虾价格可谓节节攀升。
小龙虾的价格为何会一涨再涨呢?为此,记者特地走访了周谷堆农贸批发市场和宁国路上的一些龙虾经营户。
据了解,今年龙虾一个月以前就已全面上市,龙虾经营户们打出的价格普遍为每份小龙虾25元左右,与去年相比基本持平,略有上涨。但记者从合肥市周谷堆批发市场了解,今年小龙虾的收购价格每斤为8~9元不等,与去年相比,平均涨幅为1~2元。其中,价格曾有几次反复,时起时落。预计,目前价格还有进一步抬高的趋势。
另据一些龙虾经营户说,由于合肥本地的小龙虾养殖户养殖龙虾比较困难,养殖中龙虾逃脱的较多,使得本地养殖户收成减少,无法提供充足的货源;合肥市场上大部分的龙虾都是从巢湖等地收运上来的,外地收购增加的运输等成本抬高了收购成本,再加上房租、人员工资、卤料等价格今年均有所上涨,小龙虾的市场价格必然会随之水涨船高。
近年来,合肥市龙虾生意日渐火暴,市民食虾热情有增无减,每年春夏秋等季对龙虾的需求量大大增加。2005年及2006年还卖10元左右每份的龙虾,今年价格已经翻番。虽然邀上三五好友一起吃龙虾花费已经不太“平民”,但是合肥市宁国南路一位龙虾经营户仍颇为自信地告诉记者,“随着天气的转暖,生意肯定会一天比一天好。”
虽然合肥市的小龙虾价格一年高过一年,但据业内人士介绍,合肥的龙虾价格相较江苏盱眙等地的已经算便宜的了。江苏等省份的小龙虾个头大点的市价每公斤能卖到30多元,这给合肥部分龙虾“外销”提供了土壤,如此也助推了合肥的龙虾价格逐渐提升。
合肥市周谷堆批发市场相关人士告诉记者,龙虾价格的逐渐攀升,主要原因是难以饲养,目前省城绝大部分龙虾都是野生的。
不过,记者也了解到,为了稳定小龙虾的市场价格,合肥市有关部门已采取积极有效的措施来扩大龙虾的养殖量,增加货源。
(实习生&nbsp汪邦松&nbsp记者&nbsp季东平)&nbsp&nbsp

随着天气逐渐变热,合肥市民钟情的小龙虾又“爬”上了餐桌。记者昨日从合肥市相关批发市场了解到,小龙虾价格近两年来已经翻番,而今年刚上市的龙虾批发价格再次上扬,平民化的小龙虾价格可谓节节攀升。

记者 戴小花

小龙虾的价格为何会一涨再涨呢?为此,记者特地走访了周谷堆农贸批发市场和宁国路上的一些龙虾经营户。

3月初,乍暖还寒,合肥市宁国南路“龙虾一条街”上,已出现一堆堆炸得通红油亮、码得高高的大龙虾,在灯光下泛着诱人的光泽,散发着扑鼻香气,也引来成群的食客。

据了解,今年龙虾一个月以前就已全面上市,龙虾经营户们打出的价格普遍为每份小龙虾25元左右,与去年相比基本持平,略有上涨。但记者从合肥市周谷堆批发市场了解,今年小龙虾的收购价格每斤为8~9元不等,与去年相比,平均涨幅为1~2元。其中,价格曾有几次反复,时起时落。预计,目前价格还有进一步抬高的趋势。

一盘地道的合肥麻辣大龙虾,价格卖到68元,一般的卤水大龙虾,一盘也要50元。很多市民质疑:合肥大龙虾价格为啥这么高?吃到嘴里的大龙虾为啥个头越来越小,肉越来越少?合肥市这张独特的龙虾“文化名片”如何才能叫得更响?

另据一些龙虾经营户说,由于合肥本地的小龙虾养殖户养殖龙虾比较困难,养殖中龙虾逃脱的较多,使得本地养殖户收成减少,无法提供充足的货源;合肥市场上大部分的龙虾都是从巢湖等地收运上来的,外地收购增加的运输等成本抬高了收购成本,再加上房租、人员工资、卤料等价格今年均有所上涨,小龙虾的市场价格必然会随之水涨船高。

价格:个头决定身价

近年来,合肥市龙虾生意日渐火暴,市民食虾热情有增无减,每年春夏秋等季对龙虾的需求量大大增加。2005年及2006年还卖10元左右每份的龙虾,今年价格已经翻番。虽然邀上三五好友一起吃龙虾花费已经不太“平民”,但是合肥市宁国南路一位龙虾经营户仍颇为自信地告诉记者,“随着天气的转暖,生意肯定会一天比一天好。”

合肥周谷堆农产品批发市场有十余家贩运龙虾大户,他们往年旺季每天贩运数量均超过1500公斤。而现在一天贩运量多的也就500公斤左右。

虽然合肥市的小龙虾价格一年高过一年,但据业内人士介绍,合肥的龙虾价格相较江苏盱眙等地的已经算便宜的了。江苏等省份的小龙虾个头大点的市价每公斤能卖到30多元,这给合肥部分龙虾“外销”提供了土壤,如此也助推了合肥的龙虾价格逐渐提升。

记者昨天从合肥周谷堆农产品批发市场水产部获悉:合肥大龙虾当日成交量约为15吨,比年初翻了一番。经过分捡,个头最大的批发价格为每公斤30元;中等个头的批发价在每公斤14~16元之间,小的批发价格为每公斤8~10元。与春节之后相比,龙虾货源趋紧势头近期有所缓解。

合肥市周谷堆批发市场相关人士告诉记者,龙虾价格的逐渐攀升,主要原因是难以饲养,目前省城绝大部分龙虾都是野生的。

有市民连连惊呼,像大龙虾这种大众化食品,价格逐年走高,会不会出现“贵族化”倾向,让普通百姓根本吃不起?

不过,记者也了解到,为了稳定小龙虾的市场价格,合肥市有关部门已采取积极有效的措施来扩大龙虾的养殖量,增加货源。

贩运大户马嫂说,龙虾“个头”不同,“身价”千差万别。最好的标准虾(每只重量在35克以上),大都出口欧美市场,今年每公斤的价格约40元;特供北京、上海、广州、南京、宁波、常州、无锡等地的“大炮头”(俗称肉质多的大龙虾),今年市场批发价格为每公斤34~36元;供应合肥本地的小型“排档虾”,今年每公斤的市场价格也超过12元至14元,均比往年略有升高。尤其是正月之后,“排档虾”的价格一度冲上每公斤16元。

原因:产的少吃的多

目前大龙虾价格偏高,业内人士分析,是由多重原因造成的:

相关文章